Phở Hà Nội – Nét Đặc Trưng Của Ẩm Thực Hà Thành

Phở Hà Nội không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là niềm tự hào của người Hà Thành, với hương vị nước dùng thơm ngon và nguyên liệu tươi mới. Trên khắp Hà Nội, bạn có thể tìm thấy nhiều quán phở nổi tiếng, nhưng người “sành ăn” sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt giữa các địa chỉ, đặc biệt là trong cách nấu nước dùng, hương vị và độ tươi ngon của nguyên liệu. Hãy cùng Hanoi Larosa Hotel khám phá những địa chỉ phở Hà Nội chuẩn vị truyền thống “chính gốc.”

I. Điểm Đặc Biệt Của Phở Hà Nội

Phở Hà Nội xuất hiện từ những năm 1930 và phát triển rực rỡ trong giai đoạn 1960 – 1990. Vào thời điểm đó, phở thường được phục vụ không kèm thịt, và từ những năm 90, ăn phở với quẩy giòn đã trở thành nét độc đáo trong ẩm thực Hà Nội. Ngày trước, phở được bán rong qua các gánh hàng trên phố. Nước dùng được nấu cùng quế, hồi và xương bò ninh kỹ, mang đến hương thơm đặc trưng. Những người bán hàng thường gánh phở với một bên là nồi nước dùng nóng hổi, một bên là quang gánh đựng các loại bát, đũa và gia vị.

Ngày nay, phở Hà Nội được phục vụ đa dạng từ quán bình dân đến nhà hàng cao cấp, phục vụ cả thực khách trong nước và du khách quốc tế. Dù có sự biến đổi, phở Hà Nội vẫn giữ hương vị truyền thống, nhưng thêm vào đó là các loại gia vị hiện đại như hạt nêm, mì chính và gia vị phở bán sẵn. Nhiều quán còn phục vụ phở với các loại thịt phong phú như bò chín, bò tái, thịt xào lăn, và ăn kèm với quẩy hoặc trứng trần.

Nếu bạn đang tìm kiếm những địa chỉ phở ngon chuẩn vị Hà Thành, Hanoi Larosa Hotel sẵn sàng gợi ý những quán phở truyền thống nổi tiếng nhất để bạn có trải nghiệm đáng nhớ trong hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội.

II. Top 10 quán phở Hà Nội Đắt Khách Có Tiếng Tại Thủ Đô

1. Phở Thìn số 13 Lò Đúc – Phở Hà Nội có truyền thống hơn 40 năm tuổi

• Địa chỉ: Số 13 Lò Đúc – Phường Phạm Đình Hổ – Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội
• Mức giá: Từ 50.000 VNĐ – 100.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 6:00 – 20:30

Phở Thìn là một trong những thương hiệu phở nổi tiếng của Hà Nội, được thành lập vào năm 1979 bởi ông Nguyễn Trọng Thìn. Trải qua hơn 40 năm, quán không chỉ nổi danh trong nước mà còn vươn ra quốc tế, được các tờ báo uy tín như CNN, Reuters và South China Morning Post ca ngợi. Điểm đặc trưng của Phở Thìn là nước dùng ngọt thanh, được ninh từ xương bò kỹ lưỡng, và tô phở thường có hành thơm nồng hấp dẫn. Đây là quán phở lâu đời nhất Hà Nội, nơi du khách không thể bỏ qua khi muốn thưởng thức hương vị phở truyền thống.

2. Phở 10 Lý Quốc Sư – Phở bò chuẩn vị hấp dẫn

• Địa chỉ: Số 10 phố Lý Quốc Sư – Phường Hàng Trống – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
• Mức giá: Từ 50.000 VNĐ – 80.000VNĐ
• Thời gian mở cửa: 6:00 – 22:00

Phở Lý Quốc Sư đặc biệt “gây thương nhớ” ở nước dùng không trong, hơi ngả vàng cùng hương vị ngọt thơm tự nhiên, không hề gắt bởi được ninh kỹ cùng xương ống và xương cục. Bánh phở độ dày rất vừa và đã được trụng kĩ mang đến cảm nhận mềm tan khi chạm ngay đầu lưỡi. Phở Lý Quốc Sư có menu rất đa dạng như phở tái, phở chín, phở nạm gầu thơm ngon.

3. Phở Bát Đàn – Phở Hà Nội 100 năm tuổi đời tại quận Hoàn Kiếm

• Địa chỉ: Số 49 đường Bát Đàn – Phường Cửa Đông – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
• Mức giá: Từ 40.000 VNĐ – 55.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 6:00 – 10:00; 18:00 – 20:30

Phở Bát Đàn cũng là một địa điểm không thể thiếu khi nói đến phở Hà Nội. Vào những ngày cuối tuần, người ta dễ dàng thấy hàng dài khách xếp hàng để thưởng thức tô phở trứ danh này. Phở Bát Đàn không chỉ được yêu thích bởi người Việt mà còn được CNN và kênh du lịch Hàn Quốc EBS giới thiệu như một địa điểm ẩm thực Hà Nội nổi bật. Nước dùng phở Bát Đàn trong và ngọt tự nhiên, đi cùng bánh phở mềm mại và khi kết hợp với chút giấm tỏi chua cay, món phở càng trở nên hoàn hảo.

4. Phở Khôi Hói – Quán phở bò nức tiếng Hà Thành

• Địa chỉ: Số 50C Hàng Vải – Phường Hàng Bồ – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
• Thời gian mở cửa: Từ 6:00 – 21:30
• Mức giá: Từ 55.000 VNĐ – 120.000 VNĐ

Phở Khôi Hói là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích phở bò với phần thịt lõi bò mềm dai và đậm đà. Thịt bò ở đây nổi tiếng mềm, dày thịt, kết hợp cùng bánh phở mềm mịn, tạo nên một hương vị tuyệt vời khó quên. Nước dùng của Phở Khôi Hói có vị đậm đà từ xương hầm kỹ lưỡng, không pha lẫn mì chính, giữ nguyên được hương vị thanh ngọt tự nhiên. Thực khách đến đây đều rất hài lòng với chất lượng của tô phở đầy đặn, thơm ngon và độc đáo.

5. Phở bò Lâm Hàng Vải – Nổi tiếng với phần lõi bò đắt đỏ.

• Địa chỉ: Số 48 Hàng Vải – Phường Hàng Bồ – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
• Mức giá: Khoảng từ 50.000 VNĐ – 66.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 7:00 – 22:00 hàng ngày

Phở bò Lâm là thương hiệu phở lâu đời, nổi danh với phở lõi bò chất lượng bậc nhất Hà Nội. Nước dùng tại đây trong veo và đậm vị, không quá nóng để giữ nguyên độ tươi ngon của thịt bò và hành chín tới. Từng sợi phở dẻo dai, dày dặn hòa quyện phần lõi bò đắt đỏ tạo nên hương vị phở đặc trưng của Hà Nội. Mặc dù mức giá tại Phở bò Lâm cao hơn một chút, chất lượng và không gian sạch sẽ, cùng phong cách phục vụ tận tình, luôn làm hài lòng mọi thực khách.

6. Phở đường tàu – địa chỉ ăn đêm ưa thích của người dân Hà Nội

• Địa chỉ: Số 3 Trần Phú – Phường Hàng Bông – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
• Thời gian mở cửa: Từ 18:00 – 4:00
• Mức giá: Từ 40.000 VNĐ – 80.000 VNĐ

Phở sốt vang Đường Tàu Trần Phú là một lựa chọn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Hà Nội tại quận Hoàn Kiếm. Với hương vị phở sốt vang đặc trưng, không gian quán được bài trí với từng tảng thịt bò lớn và những bó hành treo trên khung gỗ, gợi lại nét giản dị, mộc mạc của phở xưa. Đặc biệt, hương vị đậm đà từ thịt bò sốt vang tạo nên sức hút khó cưỡng cho mọi thực khách.

7. Phở gánh – Gánh phở quen thuộc của người dân phố cổ

• Địa chỉ: Đầu ngã tư Hàng Chiếu – Hàng Đường – phường Hàng Đào – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
• Mức giá: Khoảng từ 40.000 VNĐ – 50.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 3:30 – 10:00

Phở Gánh Hàng Chiếu từ lâu đã được người Hà Nội yêu thích bởi nét truyền thống và phong cách phục vụ độc đáo, bắt đầu bán từ 3 giờ sáng. Hương vị phở đậm đà, mang đậm phong vị Hà Nội xưa, cùng không gian giản dị và hoài niệm giúp Phở Gánh trở thành điểm đến thú vị, đặc biệt là cho những ai yêu thích trải nghiệm về đêm tại Hà Nội.

8. Phở Bưng – Độc đáo với nước dùng trong như nước suối

• Địa chỉ: Số 8 Hàng Trống – Phường Hàng Trống – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
• Mức giá:  Từ 30.000 VNĐ – 66.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 16:00 – 20:00 

Phở Bưng nổi tiếng với nước phở trong veo và từng lát thịt bò mỏng, thơm mềm đầy cuốn hút. Nằm trong không gian hoài cổ, sạch sẽ, Phở Bưng đem đến cho thực khách trải nghiệm hương vị phở Hà Nội xưa độc đáo, giúp mọi người cảm nhận được nét tinh tế, thanh đạm của phở truyền thống.

9. Phở Cường Hàng Muối – Quán “ruột” của dân văn phòng 

• Địa chỉ: Số 23 Hàng Muối – Phường Lý Thái Tổ – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
• Mức giá: Khoảng từ 35.000 VNĐ – 45.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 6:30 – 22:00

Phở Cường Hàng Muối, tọa lạc ngay khu vực trung tâm quận Hoàn Kiếm, là lựa chọn quen thuộc của cả người dân Hà Nội và khách du lịch. Phở tái tại đây với thịt bò tươi, mềm và ngọt, kết hợp cùng nước dùng ngọt vị xương, thanh mà béo ngậy, tạo nên một hương vị hấp dẫn mà không hề ngấy. Đây là địa điểm tuyệt vời để thưởng thức món phở Hà Nội chuẩn vị.

10. Phở Sướng – Quán phở lâu năm bán “đắt xắt ra miếng” ở Hà Nội

• Địa chỉ: Số 24B ngõ Trung Yên – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
• Mức giá: Từ 50.000 VNĐ – 70.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 5:30 – 11:00; 16:30 – 21:30

Với lịch sử từ những năm 1930, Phở Sướng là thương hiệu phở trứ danh được yêu thích cả trong và ngoài nước. Nước dùng tại Phở Sướng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, tạo nên hương vị ngọt nhẹ, thơm lừng. Thịt bò mềm, chần kỹ để không bị dai, làm cho mỗi tô phở tại đây đều có một sức hút riêng biệt. Phở Sướng là địa chỉ được trang The Culture Trip đề xuất và là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn thưởng thức phở Hà Nội đúng điệu.

Kết Luận 

Phở Hà Nội từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực với hương vị quyến rũ, làm say đắm bao thế hệ người Hà Thành và tạo ấn tượng sâu đậm trong lòng du khách. Hy vọng rằng những chia sẻ từ Hanoi Larosa Hotel về các quán phở nổi tiếng sẽ là gợi ý hữu ích, giúp bạn tìm được hương vị phở truyền thống và đậm đà nhất của Hà Nội.

Để chuyến khám phá ẩm thực Hà Nội thêm trọn vẹn, hãy chọn Hanoi Larosa Hotel – khách sạn ngay trung tâm thành phố với không gian hiện đại, thoải mái. Từ đây, bạn có thể dễ dàng di chuyển tới những địa điểm ăn uống, vui chơi và tham quan nổi tiếng, trong đó có cả những quán phở chuẩn vị truyền thống. Hanoi Larosa Hotel sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm nghỉ ngơi thư giãn, đồng thời giúp bạn dễ dàng khám phá từng ngõ ngách và hương vị tinh túy của thủ đô trong kỳ nghỉ đầy ấn tượng.

Đừng quên theo dõi mục Tin Tức của Hanoi Larosa Hotel để cập nhật thêm nhiều kiến thức mới và hữu ích nhé. Chúc bạn và gia đình có một trải nghiệm du lịch Hà Nội thật đáng nhớ!

Thông Tin Liên Hệ:

• Địa chỉ: 36 Nguyễn Khuyến, Đống Đa, Hà Nội
• Điện thoại: (84) 243 747 1155
• Email: info@hanoilarosahotel.com
• Facebook: https://www.facebook.com/hanoilarosahotel/
• Website: www.hanoilarosahotel.com